- ارسال شده در ۱۳۹۹ شهریور ۰۵ ساعت ۱۹:۲۶
- توسط حسین عبدی
- ۰ نظر
- در
اسپیرولینا و بدنسازی ؟؟
وقتی اسپیرولینا به صورت منظم مصرف می شود،بدن بیشتر قلیایی می شود . سوخت و ساز بدن به طور کلی فعال تر می شود . سلول ها شاداب تر و سیستم ایمنی بدن قوی تر می شود . علاوه بر این ، نه تنها به علت تجدید حیات سلول ها سلامتی فرد حفظ می شود بلکه می توان انتظار داشت که بهبودی چشمگیری نیز در وضعیت ظاهری فرد ملاحظه شود که در وضعیت پوست و موی افراد نمود پیدا می کند. به همین دلیل است که می توان با قدرت اعلام کرد،اسپیرولینا یک غذای فوق العاده است که به شما هم سلامتی وهم زیبایی را هدیه می دهد.
ویژگیهای تغذیه ای اسپیرولینا :
- منبع غنی از پروتئین (حاوی 18 اسید آمینه ضروری و غیر ضروری)
- منبع غنی از فیبر و پلی ساکاریدها
- حاوی انواع ویتامین و مواد معدنی
- سرشار از اسید های چرب ضروری مانند امگا-3، امگا-6 و گاما لینولنیک اسید (GLA)
- حاوی کلروفیل یا همان هموگلوبین گیاهی (خون سبز)
- دارای انواع ترکیبات آنتی اکسیدان نظیر بتاکاروتن، فیکوسیانین، لوتئین، زآگزانتین
- حاوی ترکیب منحصر به فرد Spirulina Growth Factor موثر در رشد و ترمیم سلولها
کاربردهای اسپیرولینا :
- مکمل غذایی مناسب برای ورزشکاران
- کمک به تنظیم فشار خون و کاهش کلسترول
- کمک به بهبودی افراد مبتلا به سوء تغذیه و لاغری مفرط
- کمک به درمان افراد مبتلا به دیابت بخصوص دیابت تیپ 2
- پیشگیری از انواع سرطان به علت داشتن ظرفیت بالای آنتی اکسیدانی
- تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از عفونت های ویروسی مانند آنفلوآنزا و کمک به بهبود بیماری
- کمک به درمان کم خونی و تامین ویتامین B₁₂ جهت افراد گیاه خوار و سالمندان
- کمک به رفع خستگی مزمن و کاهش استرس
- کمک به کاهش علائم التهاب مفاصل بعلت داشتن اثرات ضد التهابی
- کمک به کاهش عوارض بیماری های آلرژیک و پیشگیری از حملات
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش و رفع یبوست
- محافظت از کبد و بهبود عملکرد آن
میزان مصرف روزانه اسپیرولینا : برای بزرگسالان دریافت 2 تا 3 گرم در روز و در کودکان نصف تا یک چهارم این مقدار توصیه شده است.
مواد مغذی و تشکیل دهنده اسپیرولینا :
مواد مغذی: پروتئین اسپیرولینا بیش از %55 ( %5 پروتئین در خمیر سویا، %3در شیر، %23در پنیر، %18 در گوشت) بالاترین میزان پروتئین موجود در غذاهای طبیعی است. پروتئین از اسید آمینه تشکیل شده است و اسپیرولینا حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری است. از آنجاییکه اسپیرولینا دیواره سلولی ندارد پروتئین موجود در آن به راحتی جذب بدن می شود. اسپیرولینا منبع غنی از پروتئین با چربی کم، کالری کم و بدون کلسترول بوده و مانند دیگر منابع پروتئین مانند گوشت و لبنیات پرچرب، پر کالری و دارای کلسترول نیست.
اسید های آمینه : اسید های آمینه موجود در اسپیرولینا شامل والین، ایزو لوسین، لوسین، فنیل آنالین، متیونین، لیزین، تریپتوفان، ترونین، سیستیئن، تیرو زین، هیستیدین، آرژنین، آلانین، آسپارتیک، اسید گلایسین، پرولین و سرین مشابه تخم مرغ بوده و کیفیت آن به وسیله سازمان غذا و کشاورزی آمریکا تایید شده است.
کربو هیدرات ها : اشکال اولیه کربو هیدرات ها در اسپیرولینا قند Glycogen و Rhamnose است که به راحتی بدون دخالت انسولین جذب می شوند. همچنین اسپیرولینا شامل %4 - 8 فیبر می باشد.
رنگدانه ها : رنگ تیره اسپیرولینا به خاطر وجود غلظت های بالایی از سه رنگدانه طبیعی شامل کاروتنوئیدها، کلروفیل و فیکوسیانین است که این رنگها متابولیسم حیاتی بدن را تنظیم می کنند. مهمترین پیگمان موجود در اسپیرولینا فیکوسیانین است. این پیگمان آبی اثرات بسیار مهمی دارد ویکی از مهم ترین اثرات آن تحریک کردن سیستم ایمنی بدن است.
چربی ها : چربی ها از اسید های چرب تشکیل شده اند. بدن انسان به منبع غذایی اسید های چرب غیر اشباع که برای حفظ فعالیت های حیاتی بدن ضروری است نیاز دارد. اسید های چرب نقش خود را در پروسه های حیاتی بدن ما با تبدیل شدن به پروستاگلندین ها ایفا می کنند.
اسپیرولینا حاوی اسید چرب ضروری غیر اشباع به نام گامالینولئیک اسید (GLA) است. گامالینولئیک اسید پیش ماده پروستاگلندین هاست که فرایندهای زیادی را در بدن کنترل می کنند. بعداز شیر مادر اسپیرولینا تنها منبع GLA است. اسپیرولینا منبع غنی از این مواد (بیش از %1/3) بیشتر از سایر جلبک ها می باشد.
ترکیب اسیدهای آمینه غیر ضروری در توده پودر اسپیرولینا : در100 گرم پودراسپیرولینا: اسیدهای آمینه غیر ضروری - ۳.۰۶ گرم آرژنین - ۴.۱۱ گرم آلانین - ۵.۷ گرم آسپارتیک اسید - ۸.۰۲ گرم گلوتامیک اسید - ۲.۶ گرم گلایسین - ۱.۱ گرم هیستیدین - ۲.۰۴ گرم پرولین - ۲.۴ گرم سرین
رنگدانه های موجود در توده پودر اسپیرولینا : در 100 گرم توده پودر اسپیرولینا ترکیبات: کلروفیل آ (1.9 گرم ) - کاروتن کل (157 میلی گرم ) - زانتوفیل (81 میلی گرم )- فیکوسیانین (7.5 گرم ) - کارتنوئیدهای عمده (بتا کاروتن 201میلی گرم ) زاگزانتین (72 میلی گرم ) - ND لوتئین
مواد مغذی در 100 گرم : 70-55 گرم پروتئین کل - 9-6 گرم چربی کل - 10-2 گرم فیبرکل - 2000-800 میلی گرم کلروفیل - 662 گرم خاکستر - 15- 10 گرم پلی ساکاریدها - 6.6 گرم رطوبت - 258 میلی گرم بتاکاروتن - 914 میلی گرم فسفر - 186 میلی گرم سدیم - 171میلی گرم کلسیم - 260میلی گرم منیزیم - 1770 میلی گرم پتاسیم - 75 میلی گرم آهن - 5 میلی گرم روی – 0.6 میلی گرم اسید فولیک - 20-2 میلی گرم ویتامین E - 4-5/1 میلی گرم ویتامین B1 - 5-3 میلی گرم ویتامین B2 – 200-14 میلی گرم ویتامین B3- 1-5/0 میلی گرم ویتامین B6- 5/0-2/0 میلی گرم ویتامین B12 - 25/0 میلی گرم بیوتین
آنزیم ها : آنزیم های موجود در این گیاه تغییرات شیمیایی لازم در داخل بدن را تسریع می کنند. سوپر اکسید دیسموتازها و گلوتاتیون پراکسیداز، از مهمترین آنزیم های موجود در اسپیرولینا هستند. گفته می شود این آنزیم ها اثرات آنتی اکسیدانی داشته و پروسه پیر شدن را به تعویق می اندازند.
گلوکولیپید ها و سولفولیپیدها : دو ماده یاد شده چربی های موجود در اسپیرولینا را می سازند.این دو ماده بطور چشمگیری مقاومت بدن را در برابر عفونت های ویروسی افزایش می دهند.
پلی آمین ها : این مولکول باعث بوی مخصوص اسپیرولینا می شوند و همچنین مسئولیت سالم نگه داشتن غشای سلولی به عهده آنهاست. میزان پلی آمین ها در اسپیرولینای تازه بسیار بالاست. با قرار گرفتن اسپیرولینا در مجاورت نور و حرارت، پلی آمین ها از بین می روند.
ویتامین : اسپیرولینا غنی ترین و تنها منبع گیاهی ویتامین شامل ویتامین های: بتاکاروتن، ویتامین E، ویتامین K1، ویتامین K2، ویتامین B1، ویتامین B2، نیاسین، پانتوتنیک اسید، ویتامین B6 ، بیوتین، اسید فولیک، ویتامین B12 و اینوزیتول که یکی از مواد ضروری برای آزادسازی انرژی در بدن و بهتر کار کردن دستگاه عصبی است، می باشد.
مواد معدنی : شامل روی، آهن، منیزیم، پتاسیم، سدیم، فسفر، کلسیم، سولفور، سلنیم، کبالت، کروم و منگنز.
آهن برای تشکیل هموگلوبین و تقویت سیستم ایمنی ضروری است. آهن موجود در اسپیرولینا به آسانی هضم و جذب میشود. پیگمان فیکوسیانین موجود در اسپیرولینا دستیابی زیستی آهن موجود در آن را افزایش می دهد. همچنین آهن موجود در اسپیرولینا هیچ گونه واکنش آلرژیک ایجاد نمی کند. افرادی که کمبود آهن دارند می توانند آهن خود را از اسپیرولینا دریافت کنند.
توجه کنید این ادرس اینستاگرام ما در اخر همین خبر پست شده است .
قابلیت هضم و جذب بالا: میزان هضم و جذب بالای یک ماده، ارزش غذایی بالای آن را نشان می دهد. به دلیل دیواره سلولی نازک اسپیرولینا، دیواره این موجود به راحتی شکسته می شود. با آزمایشات انجام شده روی حیوانات مختلف %95 اسپیرولینا بدون انجام هیچ فرایندی روی دیواره آن، در بدن حیوانات هضم و جذب می شود.